中醫中藥，是“5000多年文明的結晶”“打開中華文明寶庫的鑰匙”，同時也是“凝聚著深邃的哲學智慧”“優秀傳統文化的重要載體”。 近年來，中醫中藥為國民健康起到巨大作用，其發展也受到國家高度重視，出臺了多項政策方針，助推中醫中藥的發展。 在中醫中藥理論與實踐的傳承中，酒的作用舉足輕重。古代的“醫”，上半部是“殹”，是指治病時的扣擊聲，下半部分的“酉”，則是指醫療用的酒，可見酒對于中醫的重要性。兩千多年前，酒就入選中醫古典名著《黃帝內經》，被列“湯液醪醴論”，酒的作用和制作材料得到專門論述，后續《千金要方》《金匱要略》等著名醫典均對酒的應用廣泛提及。 從酒在中國的歷史發展中，存在諸多以中醫中藥理
2021-06-03
國人聚會，不論家中還是餐館，若是享用中餐，大抵采用圍桌會食的方式，其隆重熱烈的氣氛會感染到每一位與餐者。 然而，分餐制直到民國都沒有從中國社會中徹底消失，而合餐制也并非晚近時期的新鮮事。 早在周代，分餐制已在貴族階層廣泛存在。《禮記·禮器》中記載，“天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”這個豆可不是吃的豆子，是一種盛食器，最早分餐制的目的，不是為了講究個人衛生，而是權力地位、長幼有序的象征。 山西襄汾陶寺遺址發現了一些飲食的木案，案上還放有酒具多種，有杯、觚（gū）和用于溫酒的斝（jiǎ），將分餐制在古代中國的源頭提到了4500年以前。 隋唐以前沒有桌椅，人們都是席
2021-05-31
2020年，這個充滿諸多情愫、牽動全球產生的重大變遷的年份，即將進入尾聲。三餐四季，周而復始，董酒廠依舊遵循1258道工序，延續著古法釀造工藝。 上圖：大曲 / 下圖：小曲 一般，其他釀酒生產要么使用大曲，要么使用小曲，董酒是老八大名酒中唯一一個使用大曲和小曲兩條工藝線進行釀酒生產的酒企，首創了多種曲用于同一種白酒的生產方法。 上圖：小曲近景 / 下圖：查看小曲狀態 上圖：研磨曲藥/下圖：曲粉過篩 董酒使用的大曲形狀是中國傳統白酒中尺寸最小的，其體積較小，表面積相對較大，即增加了曲塊表面與空氣的接
2020-12-02
董酒健康商城?此前已發布兩款主線產品小酒，本次七款小酒齊上架，國密G3、G6小瓶裝，密藏D9小瓶裝，藍董紅董小瓶裝，精致細節，于100ml小容量遇見董酒工藝內涵。 集齊七款，與摯友親朋共享一席小酒盛筵。 佰 草 香 小 酒 54 度 /?100 ml 瓶口刻印“百草入曲”，象征工藝之源；瓶頸以“國密董酒”為環，好似密封卷軸；瓶身繪制百草圖，將百草元素精致表達。 國?密 G6?小 酒 54 度 /?100 ml 瓶身采用磨砂質地，配以香檳金董字，瓶頸以拆文解字手法細膩表達釀造工藝。 國?密 G3?小 酒 54 度 /?100 ml 外觀上延續了董酒國密系列經典瓶身，采用香檳金與晨灰銀本草紋繪制
2020-11-10
— 攝影 | 萬安 行文| 瀟瀟 白酒品鑒，是一種修行。辨五味、分香型、識酒度、評酒體，需要勤加練習、記憶區分。這門學問，所需耗材樣本品類浩瀚，經年久矣，適宜在酒廠研習。 以下為董酒香型的感官特點：五香、五味、三口嘗。對于還沒實踐的酒友，方法領進門，修行在個人。 ...... “五香”，不是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香，而是陳香、酯香、糧香、曲香、本草香。 陳香：源于長期貯存自然形成的老熟香氣，類似陳年木材的香氣和淡淡本草中沉香、木香的香氣，以及隱約的焦香香氣，是多種自然老熟香氣成分的共同體現。 酯香：來自乙酯類芳香物質，如乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等，這些乙酯類物質具有愉悅的
2020-09-23
— 攝影 | 萬安 行文| 瀟瀟 數字，常用來銘記歷史，是“九一八”的第一槍，是“二二八”的猝不及防。數字，也伴隨季節的臆想，是韓昌黎的“二月初驚見草芽”，是杜牧之的“霜葉紅于二月花”。 關于董酒歷史，可以用“8431”來解釋。這個數字梯度，乍一看差點就成了斐波那契數列。“8”，是老八大名酒；“4”，是四次榮獲中國名酒稱號；“3”，是三次封密，“1”，是天人合一。 看似毫不相關的幾個數字，竟然內生出勾稽關系，寥寥幾筆，勾勒出董酒躋身中國老名酒一席之位，身為“貴州兩大寶”之一，從萌芽到崛起的外形。 那么內核呢？我們用“12272”來簡述。 ...... “1”，一百余味本草參與制曲
2020-09-23
