直擊貴州白酒圓桌會 文 | 岳治中 5月27日，以“守正創新共護貴州白酒品牌 凝智聚力壯大優勢產業集群”為主題的2024貴州白酒企業發展圓桌會議在仁懷召開。 會上，貴州董酒股份有限公司黨委書記、董事長蔡友平出席了當天的會議，貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌代表董酒進行了發言。 眾所周知，全國白酒產量已經從2016年1358萬千升的巔峰，連續7年下滑至2023年的629萬千升；銷售收入則從2016年的6125.74億元上升到2023年的7563億元，是2016年的123%。事實證明，中國白酒已經到了“長期不缺酒，長期缺好酒”“少喝酒，喝好酒”的名酒時代。 與此同時，近年來貴州白酒產量卻呈現較大的
2024-05-27
“守正創新共護貴州白酒品牌，凝智聚力壯大優勢產業集群”。5月26日—27日，2024貴州白酒企業發展圓桌會議在茅臺國際大酒店召開，作為審視和規劃貴州白酒產業發展的年度重要會議，貴州白酒企業發展圓桌會備受行業關注。 貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平出席，貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌作主題分享。 蔡少韌指出，中國白酒已經到了“長期不缺酒，長期缺好酒”“少喝酒，喝好酒”的名酒時代。董酒始終認為，中國傳統白酒不是一個急功近利的行業，基于此，談及行業未來發展，蔡少韌提出了三點建議： 一、堅定綠色發展理念 貴州被稱之為“中國公園省”，這是貴州相對其他地區獨有的自然資源稟賦優勢，造就了以飛天茅臺和佰草香
2024-05-27
中國酒的形成早期，健康就是主旋律。醫學經典《黃帝內經》特設《素問·湯液醪醴論》專篇，提到“自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳”，意思是古人釀造酒，專為維護健康準備。 而提到中國酒的健康文化，濃墨重彩的一筆即“酒與本草的融合”，傳承了千年。從《五十二病方》《養生方》到《神農本草經》《本草綱目》等，皆提及本草與酒的融合之法。釀造酒的酒曲，也演變為一味重要本草——“神曲”。而依靠“百草入曲”工藝的董酒，更成為了中國老八大名酒。 那么，中國酒如何融合進了本草？本草又給予美酒了怎樣的意義？ 本草與酒，源遠流長。目前最早可追溯到殷商時期，《尚書正義·雒誥》記載“鬯酒二器，明潔致敬，告文王武王以美享，謂以太平
2024-05-16
提到酒的健康價值或者中醫中酒的應用，必繞不開一種特殊白酒，它橫跨酒文化與醫文化，兼得美酒風味與本草精華，從千百年健康文化中演變而來，這就是董酒。人們常說“酒藥同源”“酒為百藥之長”，酒到底與中醫本草有何種淵源？透過董酒，我們來看中國酒的健康傳承。 02 從陰陽學說到國密工藝 陰陽，是中國古代哲學的重要范疇，以老子的《老子·四十二章》“萬物伏陰而抱陽，沖氣以為和”為開端，認為，宇宙間萬物，多由陰和陽兩面組成，如白晝和黑夜、晴朗和陰雨、炎熱和寒冷，是詮釋自然運行規律的方法論。 陰陽學說運用最為深入的是中醫，《黃帝內經》總結了漢以前的陰陽學說，博采各家、融會貫通，使陰陽學說與中醫學完美結合，如其以
2024-01-04
核心觀點： 無論是地理視角的“綠色文化”，還是工藝體系的“科學內涵”，董酒早已具備構建“健康文化”價值體系的基因。 “健康文化”戰略的提出，抓準了當下消費端的健康需求，為董酒的高質量發展提供了根本邏輯和方向。從實踐來看，“健康文化”戰略的成效正在顯現…… 近年來，行業敏銳意識到，“董酒文化”正在朝著“文化董酒”轉變。 基于對企業發展和中國白酒流變的認識，董酒創造性提出“健康文化”戰略。以“健康文化”構建企業發展生態體系，既體現了董酒的根本性思考和創新實踐，也為其找到了高質量發展的根本邏輯和戰略路徑，使得發展境界更上層樓。 從行業觀察和董酒市場表現來看，“健康文化”戰略效果正在不斷顯現，并迸發
2023-11-08
10月12日，“多彩貴州風 黔酒中國行”2023貴州優質白酒品牌推廣活動在山東省濟南市舉行，貴州董酒股份有限公司作為此次活動的執行方之一，在活動上代表貴州白酒企業作宣傳推介。 貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平在作推介時表示，貴州董酒將堅定文化自信，做中國傳統白酒健康文化的傳承者和守護者。 堅守傳統白酒釀造文化 “經方百草蘊雙絕，串蒸工藝第一香”。作為“國家級非物質文化遺產”，董酒始終以敬畏的態度，繼承千百年來先賢們的智慧結晶——“百草入曲”技藝；在偏堿性環境中，經18個月“超長”發酵周期，再經雙醅串蒸釀造出獨特的董香型白酒，是中國白酒中唯一受到國家級保護的生產工藝和配方體系。 2013年，“
2023-10-16
