工匠精神，最早可追溯到春秋時期孔子的理念，他主張人一生做事，始終要有三個準則，“執事敬”“事思敬”“修己以敬”。“執事敬”，即行事嚴肅認真不敷衍；“事思敬”，是臨事專心致志不松懈；“修己以敬”，指從事加強修養不怠慢。 在中國白酒中，傳承有序的名酒企業是工匠精神的集中體現，比如“中國老八大名酒”中的“國密董酒”，在生產技藝的各個環節，都蘊藏著獨具智慧的匠心細節，從窖池的筑造開始，就已經奠定了董酒唯一性的價值存在。 - 建筑一個董酒大窖池，不亞于打造一把紫砂壺，“尋土”“練泥”“澄泥”“踏練”，工序繁瑣、物力高昂，非千日之功而不可得。 董酒新廠區大窖筑造伊始，要先將5-8米深的原土層
2024-08-30
直擊貴州白酒圓桌會 文 | 岳治中 5月27日，以“守正創新共護貴州白酒品牌 凝智聚力壯大優勢產業集群”為主題的2024貴州白酒企業發展圓桌會議在仁懷召開。 會上，貴州董酒股份有限公司黨委書記、董事長蔡友平出席了當天的會議，貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌代表董酒進行了發言。 眾所周知，全國白酒產量已經從2016年1358萬千升的巔峰，連續7年下滑至2023年的629萬千升；銷售收入則從2016年的6125.74億元上升到2023年的7563億元，是2016年的123%。事實證明，中國白酒已經到了“長期不缺酒，長期缺好酒”“少喝酒，喝好酒”的名酒時代。 與此同時，近年來貴州白酒產量卻呈現較大的
2024-05-27
“守正創新共護貴州白酒品牌，凝智聚力壯大優勢產業集群”。5月26日—27日，2024貴州白酒企業發展圓桌會議在茅臺國際大酒店召開，作為審視和規劃貴州白酒產業發展的年度重要會議，貴州白酒企業發展圓桌會備受行業關注。 貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平出席，貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌作主題分享。 蔡少韌指出，中國白酒已經到了“長期不缺酒，長期缺好酒”“少喝酒，喝好酒”的名酒時代。董酒始終認為，中國傳統白酒不是一個急功近利的行業，基于此，談及行業未來發展，蔡少韌提出了三點建議： 一、堅定綠色發展理念 貴州被稱之為“中國公園省”，這是貴州相對其他地區獨有的自然資源稟賦優勢，造就了以飛天茅臺和佰草香
2024-05-27
中國酒的形成早期，健康就是主旋律。醫學經典《黃帝內經》特設《素問·湯液醪醴論》專篇，提到“自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳”，意思是古人釀造酒，專為維護健康準備。 而提到中國酒的健康文化，濃墨重彩的一筆即“酒與本草的融合”，傳承了千年。從《五十二病方》《養生方》到《神農本草經》《本草綱目》等，皆提及本草與酒的融合之法。釀造酒的酒曲，也演變為一味重要本草——“神曲”。而依靠“百草入曲”工藝的董酒，更成為了中國老八大名酒。 那么，中國酒如何融合進了本草？本草又給予美酒了怎樣的意義？ 本草與酒，源遠流長。目前最早可追溯到殷商時期，《尚書正義·雒誥》記載“鬯酒二器，明潔致敬，告文王武王以美享，謂以太平
2024-05-16
提到酒的健康價值或者中醫中酒的應用，必繞不開一種特殊白酒，它橫跨酒文化與醫文化，兼得美酒風味與本草精華，從千百年健康文化中演變而來，這就是董酒。人們常說“酒藥同源”“酒為百藥之長”，酒到底與中醫本草有何種淵源？透過董酒，我們來看中國酒的健康傳承。 02 從陰陽學說到國密工藝 陰陽，是中國古代哲學的重要范疇，以老子的《老子·四十二章》“萬物伏陰而抱陽，沖氣以為和”為開端，認為，宇宙間萬物，多由陰和陽兩面組成，如白晝和黑夜、晴朗和陰雨、炎熱和寒冷，是詮釋自然運行規律的方法論。 陰陽學說運用最為深入的是中醫，《黃帝內經》總結了漢以前的陰陽學說，博采各家、融會貫通，使陰陽學說與中醫學完美結合，如其以
2024-01-04
核心觀點： 無論是地理視角的“綠色文化”，還是工藝體系的“科學內涵”，董酒早已具備構建“健康文化”價值體系的基因。 “健康文化”戰略的提出，抓準了當下消費端的健康需求，為董酒的高質量發展提供了根本邏輯和方向。從實踐來看，“健康文化”戰略的成效正在顯現…… 近年來，行業敏銳意識到，“董酒文化”正在朝著“文化董酒”轉變。 基于對企業發展和中國白酒流變的認識，董酒創造性提出“健康文化”戰略。以“健康文化”構建企業發展生態體系，既體現了董酒的根本性思考和創新實踐，也為其找到了高質量發展的根本邏輯和戰略路徑，使得發展境界更上層樓。 從行業觀察和董酒市場表現來看，“健康文化”戰略效果正在不斷顯現，并迸發
2023-11-08
