據(jù)悉，此次推介活動由貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會和貴州董酒股份有限公司聯(lián)合承辦，貴州、山東相關(guān)政府部門領(lǐng)導(dǎo)，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會，兩省地方政府及部門，媒體出席，30多家貴州白酒重點企業(yè)負(fù)責(zé)人，山東省有關(guān)協(xié)會、重點酒商等參加。在醬酒大行的貴州，董酒以其獨特的風(fēng)味和科學(xué)價值、文化價值獨樹一幟，扛起了貴州白酒多元化融合發(fā)展的大旗。活動上，董酒通過多維度的敘述，系統(tǒng)闡釋了董酒的發(fā)展脈絡(luò)、特色優(yōu)勢和發(fā)展主張。
百城百站佰草香
1963年，董酒在全國第二屆全國評酒會當(dāng)選中國名酒，躋身“老八大”榮耀之列，并蟬聯(lián)了三、四、五屆“中國名酒”稱號。董酒的配方和釀造工藝，成為受國家科技部、國家保密局保護(hù)的國家機密。以茅臺和董酒兩大中國名酒為代表，習(xí)酒、國臺、珍酒、金沙等一批知名品牌形成了的貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群，奠定了貴州作為我國白酒產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)和世界蒸餾酒特色生產(chǎn)基地的歷史地位。10月11日，山東大廈金色大廳舉行“國密董酒懂健康 百城百站佰草香暨2023國密董酒佰草香鑒賞會”，鑒賞會整體視覺沿用“佰草香”瓶身設(shè)計，突出展現(xiàn)產(chǎn)品“百草入曲”的核心理念。
舞臺戲劇《傳承者》向大家呈現(xiàn)了中國本草應(yīng)用的歷史脈絡(luò)、本草制曲的古法釀酒技藝和“董酒佰草香”的健康內(nèi)蘊，讓大家沉浸式地體驗董酒中國傳統(tǒng)白酒健康文化，品鑒“更健康的高端白酒”的健康價值，理解董酒“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”的企業(yè)文化。
貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌表示，董酒在風(fēng)云激蕩的行業(yè)周期中始終堅持本草制曲的古法釀制技藝、始終堅守傳承國密工藝釀造體系、始終立足獨特的健康價值，全力構(gòu)建中國傳統(tǒng)白酒健康可持續(xù)發(fā)展新格局。董酒4萬噸擴建（一期）項目將于今年年底竣工投產(chǎn)，屆時將滿足更廣闊的市場需求。10月12日，在“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國行”2023貴州優(yōu)質(zhì)白酒品牌推廣活動上，“董酒百城百站佰草香”推廣活動正式啟動。
與會嘉賓對董酒高度點評，期許甚高。董酒是名副其實的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、黔酒瑰寶，縱觀世界蒸餾酒釀造技藝的文化寶庫，董酒的釀造工藝是獨一無二，因此董酒工藝的豐富性和復(fù)雜性決定了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，風(fēng)格的獨特性和資源的稀缺性。▲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)致辭（視頻致辭）
蘊含重大科學(xué)價值
隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和消費升級，科學(xué)化發(fā)展成為白酒行業(yè)的主要趨勢。董酒是國家科技部高度重視的“國秘”，在生態(tài)、技藝、品質(zhì)、文化等優(yōu)秀企業(yè)共性價值的基礎(chǔ)上，董酒更具科學(xué)優(yōu)勢和科學(xué)價值，對行業(yè)意義重大。
白酒泰斗沈怡方曾表示，“貴州有兩大寶，茅臺和董酒。這兩瓶酒都對健康有好處，如果把這兩瓶研究好，對中國白酒的整體聲譽將會大大提高……”作為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”董酒，始終繼承“百草入曲”技藝，在偏堿性環(huán)境中，經(jīng)18個月“超長”發(fā)酵周期，再經(jīng)雙醅串蒸釀造出獨特的董香，是中國白酒中唯一受到國家級保護(hù)的生產(chǎn)工藝和配方體系。2013年和2017年，江南大學(xué)分別在中國傳統(tǒng)白酒中首次檢測出了萜烯類化合物和非揮發(fā)性脂肽化合物的衣素，兩類物質(zhì)在董酒的種類和含量均居中國傳統(tǒng)白酒之首，進(jìn)一步佐證了董酒的健康品質(zhì)。時任江南大學(xué)副校長徐巖表示，董酒經(jīng)過上千年積累的配方，在世界釀酒工藝中有著不可取代的獨特性。與國際上對葡萄酒等酒種的研究相比，中國傳統(tǒng)白酒在健康科學(xué)研究方面一直缺少重大研究，這對提升品質(zhì)、培育文化、開拓市場都構(gòu)成制約。從這一背景來看，董酒所包含的科學(xué)價值，對貴州酒業(yè)乃至中國酒業(yè)發(fā)展意義重大。
?
深耕篤行“健康文化”
當(dāng)下，白酒行業(yè)“量減效升”趨勢加速凸顯，已邁入了品質(zhì)提升、健康消費的新時代。作為精神消費品的白酒，品牌和品質(zhì)是消費者選擇的第一動因，消費者更傾向選擇更健康、高品質(zhì)、大品牌的產(chǎn)品。對此，董酒提出“健康文化”，從生產(chǎn)體系到發(fā)展外延系統(tǒng)重塑董酒發(fā)展生態(tài)。
會上，貴州董酒股份有限公司黨委書記、董事長蔡友平發(fā)表《堅定文化自信，做好中國傳統(tǒng)白酒健康文化的傳承者和守護(hù)者》主題演講。他提出“堅守傳統(tǒng)白酒釀造文化、堅定貴州白酒綠色文化、堅持‘和而不同’競合發(fā)展”三大主張。
他表示，中國白酒本質(zhì)就是“大自然的作品”，貴州這片土地上的“山、水、林、土、河、微”就是高品質(zhì)健康白酒生產(chǎn)的“大車間”。“離開了貴州這個綠色的‘釀酒大車間’，就釀造不出純正的醬香和董香。”
董酒人將堅持“水滴石穿愚公志，承前啟后董道心”的精神，致力于構(gòu)建健康的廠商關(guān)系，建設(shè)健康的市場體系；始終踐行“認(rèn)真釀好酒，誠信賣好酒”的承諾，以健康的精神建設(shè)健康的品牌，釀造健康的產(chǎn)品，聚集健康的合作伙伴，為廣大消費者提供“更健康的高端白酒”。
“貴州董酒將和貴州白酒同仁們一道，在茅臺的引領(lǐng)下，共同呵護(hù)貴州白酒的集體榮譽，建設(shè)好貴州白酒品牌的護(hù)城河，為推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作貢獻(xiàn)。”蔡友平說道。可見，董酒提出的健康文化，并非一種空洞的文化構(gòu)建，而是與董酒釀造理念一脈相承，與董酒科學(xué)價值互為表里相得益彰，與當(dāng)下的消費趨勢高度契合。
在行業(yè)調(diào)整期，董酒的名酒價值、科學(xué)內(nèi)涵和獨特風(fēng)味，無疑將為董酒構(gòu)筑強大的品牌護(hù)城河，隨著“董酒百城百站佰草香”等推廣活動的展開，以健康文化重塑董酒文化體系將為董酒帶來更豐沛的價值勢能。
轉(zhuǎn)載來源：云酒頭條
轉(zhuǎn)載鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/wdkjFPWISO5elVhBha71kg
